Una combinación fresca, elegante y con contraste entre lo salino y lo cremoso.
2 rebanadas de pan artesano (hogaza o pan de cristal)
1 burrata fresca
6–8 anchoas de Conservas de Mingo en aceite de oliva
Ralladura fina de limón o naranja (muy poca)
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra recién molida
Albahaca fresca o cebollino
(Opcional) unas gotas de miel o reducción de balsámico
Tuesta el pan hasta que quede crujiente por fuera y tierno por dentro.
Coloca la burrata abierta con las manos sobre la tosta.
Añade las anchoas por encima.
Espolvorea muy poca ralladura cítrica para aportar frescor.
Añade pimienta negra y un hilo de aceite de oliva.
Termina con hierbas frescas y, si te gusta el contraste, una mínima gota de miel.
✨ Resultado: una tosta fina, moderna y muy “restaurant level”.