Seguro que alguna vez has picado un boquerón en vinagre bien fresquito, con su ajo, su perejil y su chorrito de aceite. Pero… ¿te has parado a pensar cómo se prepara este clásico de los bares españoles? Os contamos paso a paso, cómo se transforma un simple pescado en uno de los aperitivos más queridos. …
El secreto de una buena anchoa está en tres pilares fundamentales: la calidad del bocarte, el proceso de salazón y el tiempo de maduración. Aquí te lo detallo: 1️⃣- La Materia Prima: El Bocarte (Engraulis encrasicolus) •Las mejores anchoas se elaboran con el bocarte del Cantábrico, capturados en primavera. •El tamaño ideal es el de …
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¡Santoña se prepara para la Gran Fiesta de la Anchoa! 🐟🎉 ¡La esperada Feria de la Anchoa llega a Santoña y promete ser el evento más espectacular del año! Desde el jueves 1 de mayo hasta el domingo 4 de mayo, la ciudad se llena de sabor, tradición y alegría en una celebración que honra …
¡Buenas noticias desde Conservas de Mingo! Nos complace anunciar que ya hemos alcanzado un 30% de nuestras neveras llenas con la deliciosa pesca de esta costera del 2025, que se encuentra en pleno proceso de maduración. Este es un gran avance que nos llena de entusiasmo y esperanza para la temporada. Mientras tanto, estamos expectantes …
Arranca la Costera de Primavera 2025 en el Mar Cantábrico En Conservas de Mingo, nos complace anunciar el comienzo de la costera de primavera 2025. La Costera de Primavera es dedicada a la pesca del bocarte en el mar Cantábrico. Este año esperamos que sea especialmente beneficiosa tanto para los pescadores como para nosotros, …
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